Cách Nấu Vịt Om Sấu Ngon Đặc Sản Của Miền Bắc Vô Cùng Đơn Giản

4.6 Những ai không nên ăn sấu

4.4 Thêm những điều bạn chưa biết về quả sấu

Nhận xét bài viết

( GiadinhTV ) – Món vịt hầm sấu đươc coi là món ăn ngon vị trí thứ nhất từ loại gia cầm này. Bạn đã biết phương pháp nấu vịt hầm sấu thơm ngon đúng điệu chưa? Cùng theo dõi nội dung sau đây của chúng tôi nhé!

Vịt là động vật có xương sống, thuộc nhóm gia cầm thông dụng vị trí thứ nhất ở nước ta. Vịt, ngan, gà là 3 loài chim được thuần hóa, đã đồng hành với nền nông nghiệp của nước ta từ lâu. Thành ra, thịt vịt được rất nhiều người yêu thích.

Không biết tự lúc nào, các món ăn về vịt đã trở nên thông dụng với nhân dân ta. Có khoảng vài chục món ăn được sơ chế từ con vịt cực ngon. Trong số đó, vịt hầm sấu là món ăn nổi tiếng hàng đầu vì mùi vị béo ngậy lại chua chua từ sấu.

Bạn có mong muốn dành tặng gia đình mình cách làm vịt hầm sấu ngon tuyệt không? Nếu có, hãy theo dõi phương pháp nấu vịt hầm sấu dễ dàng mà chúng tôi chỉ dẫn ngay sau đây nhé!

Phương pháp nấu thịt vịt hầm sấu miền bắc lạ miệng

1. Nguyên vật liệu làm vịt hầm sấu

  • 1 con vịt đã làm sạch lông & lòng. Chúng ta nên chọn con vịt chắc thịt, không quá béo, không quá gầy. Nếu vịt có nhiều mỡ, món ăn sẽ rất ngậy, nếu vịt quá gầy, bạn sẽ không cảm nghĩ được vị ngon, ngọt của thịt.
  • 10 quả sấu xanh. Chọn những quả sấu tươi để thực hiện phương pháp nấu vịt hầm sấu ngon nhất nhé.
  • 0,5kg khoai sọ loại cụ nhỏ.
  • 5 củ hành khô, bóc vỏ.
  • 1 củ tỏi.
  • 5 cây sả.
  • 10 lá mùi tàu, 1 nắm nhỏ hành lá.
  • Gia vị nêm nếm cho vịt hầm sấu: Nước mắm, hạt tiêu, muối, ớt, gừng.

Ngoài món vịt hầm sấu bạn cũng có thể sơ chế rất nhiều món ăn từ thịt vịt, trong đó thịt vịt hấp là món ăn lẫn vô cùng hợp với vịt hầm sấu.

cách làm món vịt om sấuCác nguyên liệu thiết yếu để nấu món vịt hầm sấu

Để biết cách luộc vịt ngon mà đúng chuẩn nhất mời bạn xem qua bằng cách click vào đây nhé: Cách Luộc Vịt Ngon Mà Không Bị Hôi

2. Cách làm vịt hầm sấu ngon nhất

Để bắt tay làm món vịt hầm sấu trước nhất các bạn cần chế biến nguyên liệu đúng chuẩn để món ăn thêm ngon & đặc biệt khử hết mùi hôi của thịt vịt.

2.1 Chế biến nguyên liệu

Bước 1: Chế biến thịt vịt

  • Do loài gia cầm này thường có mùi hôi nên sau khoảng thời gian làm lông, bạn hãy dùng muối chà sát kĩ bên trong & bên ngoài con vịt.
  • Sau đó, bạn tiến hành xả nước để làm sạch vịt hoàn toàn nhé.

cach lam vit om sauChế biến vịt thật sạch thì món vịt hầm sấu mới ngon

  • Nhiều người thận trọng hơn còn rửa vịt với rượu trắng hoặc nước gừng.
  • Đây là một trong những khâu trọng yếu của cách nấu vịt hầm sấu thơm ngon. Bạn hãy nhớ & đừng bỏ qua nhé

Bước 2: Chặt thịt vịt

  • Chặt vịt thành từng khúc. Các chúng ta nên lựa chặt vịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn nhé.
  • Sấu cạo sạch vỏ, khứa vài đường bên ngoài rồi ngâm trong bát nước. Khi bạn làm như thế, quả sấu sẽ không bị thâm.
XEM THÊM  [Nên Xem] 2 cách làm bao tử heo khìa nước dừa và nước mía lạ miệng, cực hấp dẫn | bao tu heo khia nuoc dua - Xác minh

cách làm vịt om sấu ngonChế biến vịt & nguyên liệu làm lẩu vịt hầm sấu

Bước 3: Chế biến khoai sọ

  • Bóc vỏ khoai sọ. Bạn hãy cho khoai vào nồi nước luộc khoảng 5 phút rồi đổ ra thau nước lạnh.
  • Sau đó, đợi khoai nguội dần bạn hãy bóc vỏ chúng nhé.
  • Đây là cách giúp chị em bóc vỏ khoai sọ nhanh nhất mà không bị ngứa tay

Bước 4: Chuẩn bị gia vị cho món vịt

  • Hành lá, mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Tỏi, hành khô, sả đập dập, bằm nhỏ.

Bước 5: Ướp thịt vịt

Lấy ⅓ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt tiêu cùng ½ phần tỏi, sả, hành khô đã chuẩn bị để ướp thịt vịt. Thời gian ướp thịt vịt khoảng 30 – 40 phút là hợp lý.

cách làm vịt om sấu mien bacTrộn vịt với các gia vị khác thật ngấm để làm món vịt hầm sấu

Trong khi đợi thịt vịt ngấm gia vị, bạn hãy phi thơm vàng phần tỏi, hành, sả còn sót lại nhé

Bước 6: Cho vịt & sấu vào nồi

Cho thịt vịt, sấu vào nồi rồi đổ nước cho ngập thịt. Một số người còn thực hiện phương pháp nấu vịt hầm sấu bằng nước dừa tươi để món ăn thơm hơn. Bạn đun thịt vịt với lửa vừa nhé.

Bước 7: Cho khoai sọ vào nồi

Khi thấy nồi thịt khởi đầu sôi đều, bà nội trợ mau chóng cho khoai sọ vào. Chỉ cần nấu khoảng 10 – 15 phút là khoai sọ đã chín mềm.

cách nấu vịt om sấu đơn giảnThêm khoai sọ vào nồi để giải quyết món vịt hầm sấu

Để món vịt hầm sấu khoai sọ không bị nát, chị em nhớ kiểm soát nồi thường xuyên nhé.

Chỉ với cách làm món vịt hầm sấu khoai sọ dễ dàng, bạn đã giải quyết xong món ăn tuyệt vời này rồi đấy!

Cảnh báo: Trước khi cho khoai sọ vào, bạn có thể kiểm soát xem nồi thịt đã vừa khít chưa. Nếu món ăn chưa đậm đà, có thể nêm thêm nước mắm, hạt nêm.

Bật Mí Cách Làm Vịt Om Sấu Ngon Nhất Bạn Không Nên Bỏ Qua – https://giadinh.tv/cach-nau-vit-om-sau-ngon-nhu-ngoai-hang/

Chỉ dẫn phương pháp nấu vịt hầm sấu dễ dàng tận nhà

3. Hưởng thụ món vịt hầm sấu

Sau thời điểm đã học được cách làm vịt hầm sấu miền bắc, tất cả chúng ta cùng đến công đoạn triển lẵm & bài trí.

Trước nhất, cho vịt hầm sấu ra một chiếc tô, bạn hãy dầm sấu cho nát ra để tạo độ chua cho món ăn. Rắc thêm hành, mùi tàu & phần hành, tỏi đã phi thơm lên trên.

cách nấu vịt om sấu ngon nhấtMón vịt hầm sấu cực ngon phù hợp với những bữa cơm gia đình

Giải quyết cách sơ chế vịt hầm sấu rồi, bạn hãy trộn đều lên & thường thức nhé. Đây là món dùng để ăn kèm cơm trắng, bún rối vô cùng phù hợp.

Thành quả là thịt vịt mềm, thơm & có vị hơi chua chua của sấu. Tùy thuộc vào khẩu vị ăn chua của gia đình mà bạn có thể dầm sấu nhiều hay ít.

XEM THÊM  Ăn gì Đà Lạt? – Top 26 món ngon Đà Lạt Bạn Nhất Định Phải Thử - rau ngon

>>>> Tham khảo thêm: Bạn Có Biết Vịt Om Sấu Ăn Với Rau Gì Phù Hợp Nhất?

4. Những điều thú vị từ món vịt hầm sấu

4.1 Con vịt có nguồn gốc xuất xứ như vậy nào?

Vịt, tên tiếng Anh là duck, là một loài chim nước thuộc họ Anatidae, nằm trong bộ Ngỗng – Anseriformes.

Động vật có xương sống này vừa sống trên cạn vừa sống dưới nước. Chính vì vậy, nó còn được biết tới là con vật lặn rất cao thâm. Không có nước, vịt sẽ không lớn mạnh & sinh sản được. Đây là một điều kiện trọng yếu bảo đảm sự sinh tồn của loại động vật này.

Những điều thú vị liên quan đến vịtNhững điều thú vị liên quan đến vịt

Có thể nhận biết, vịt là loài cùng họ với thiên nga nhưng không có lẽ đẹp lỗng lẫy đến như thế. Vịt có loại lông trắng tinh, có loại lông đen trắng lẫn lộn cùng một chiếc mỏ vàng dẹt nổi trội.

Ở miền Bắc viet nam, vịt cỏ Vân Đình nước tiếng xa gần. Nếu bạn đặt hàng được một con vịt Vân Đình để làm món vịt hầm sấu thì thật tuyệt vời !

4.2 Các món ăn ngon khác từ con vịt

Ngoài phương pháp nấu vịt hầm sấu nêu trên, bạn có thể thực hiện các món:

  • Vịt hấp.
  • Vịt quay.
  • Vịt rang giềng, vịt rang muối.
  • Canh vịt kho măng khô.
  • Thịt vịt xào sả ớt.
  • Vịt hầm chao.
  • Thịt vịt giả cầy.

….

Các món ăn về thịt vịt đều vô cùng đậm đà. Bên cạnh đó, nếu bạn không chế biến kĩ, để thịt vịt bị hôi thì món ăn coi như “hỏng”. Chính vì vậy, với phương pháp nấu vịt hầm sấu nêu trên, bạn có thể vận dụng cách làm sạch vịt vào những món ăn khác.

4.3 Mùa sấu hồi tháng mấy

Sấu thường ra hoa vào mùa xuân rồi dần kết quả. Đến mùa hè, những trái sấu khởi đầu hiện rõ trên các tán lá xanh sum xuê.

Khoảng 2 tháng có quả, sấu sẽ chín. Sấu chín chuyển từ màu xanh sang màu vàng, từ vị chua thành vị ngọt. Nhiều người cực kỳ thích ăn sấu chín vì mùi vị đặc thù của nó.

Thông thường, mùa sấu thường rơi vào khoảng tháng 6 đến tháng 9. Thời điểm mùa hè nóng nhất cũng là lúc sấu được thu hoạch.

Nếu bạn đang lưỡng lự mùa sấu Hà Nội hồi tháng mấy thì câu giải đáp cũng giống như trên. Hè về cũng là lúc sấu Hà Nội chín nhiều. Tại các đường phố lớn có những cây sấu già, quả sấu còn rụng lả tả. Đây cũng là một nét đặc thù của vùng đất Hà thành.

Loại trái cây này hiện ra nhiều trong ẩm thực viet nam. Ngoài món vịt hầm sấu, loại quả này còn được dùng để nấu canh chua, ngâm đường, làm mứt, ô mai

những điều thú vị về quả sấuNhững điều thú vị về quả sấu

4.4 Thêm những điều bạn chưa biết về quả sấu

Sấu tên tiếng Anh là Dracontomelon, thuộc nhóm Archaeplastida. Nghề cây trồng học ghi nhận sấu là cây cây trồng hạt kín, lớn mạnh ở khí hậu nhiệt đới.

Thành ra, bạn có thể thấy loại trái cây này hiện ra ở viet nam, Trung Quốc, Campuchia… Nhìn chung, đây là một loại cây trồng nhiệt đới châu Á vô cùng thân thuộc. Thành ra, các món ăn về sấu cũng tương đối phong phú & thông dụng.

XEM THÊM  Tổng hợp 40+ công thức món làm bằng nồi chiên không dầu ngon dễ - mon vit nau mang

Sấu được bán với chi phí rẻ. Vào mùa, bạn có thể mua được hàng chục kí sấu một lúc ngoài chợ để về ngâm hoặc ăn dần. Đây là gia vị nấu ăn chẳng thể thiếu của nhiều gia đình Việt.

GHI CHÚ

  • Kingdom:  Plantae
  • Clade:   Angiosperms
  • Clade:   Eudicots
  • Clade:   Rosids
  • Order:   Sapindales
  • Family:  Anacardiaceae
  • Subfamily: Spondiadoideae
  • Genus: “Dracontomelon L. von Blume, 1850.”

(Nguồn: Wikipedia)

4.5 Những công dụng của quả sấu với sức khỏe

Thành phần dinh dưỡng của quả sấu:

  • Chứa 86% nước – Một loại trái cây nhiệt đới bổ sung nước cho thể xác hiệu quả.
  • 1.3% protit
  • 44mg% Photpho & sắt
  • 1% axit hữu cơ100mg% can xi
  • 8.2% gluxit
  • 2.7% xenluloza
  • 3mg% vitamin C.

Ít ai cho là, quả sấu chua chua lại có nhiều dưỡng chất đến vậy. Chắc cú, bạn sẽ biến đổi ý kiến từ việc chỉ ăn sấu cho vui thành ăn sấu cho tốt cho sức khỏe hơn.

Sấu còn trở thành một vị thuốc trong Đông y viet nam:

  • Có công dụng trị nhiệt miệng, rát họng, ngứa cổ, háo khát nước hiệu quả.
  • Giúp phụ nữ mang bầu cải tổ hiện trạng nôn, nghén rất tốt.
  • Chữa ho cho con nít. Hấp sấu cùng với mật ong rồi cho trẻ ăn để trị chứng bệnh dai dẳng này.
  • Trị mụn nhọt, ngứa ngáy, ghẻ lở ở da. Ngoài ra, vitamin C trong sấu còn khiến cho sáng da hiệu quả.
  • Dùng cùi sấu sấy khô sắc nước uống còn khiến cho bạn chữa say rượu hiệu quả. Những ai không uống được rượu có thể “thủ” sẵn một ít sấu khô trong gia đình để “giải cứu” mình những lúc cấp bách nhất.
  • Cải tổ hệ tiêu hóa với sấu bằng phương pháp nấu canh chua sấu ăn thường xuyên. không dừng lại ở đó, bạn có thể uống nước sấu ngâm để vừa giải khát, vừa tăng cường hoạt động của đường tiêu hóa nữa.

cách nấu thịt vịt om sấuNgoài làm nguyên liệu trong vịt hầm sấu. Sấu còn tồn tại rất nhiều công dụng trong cuộc đời mỗi ngày

4.6 Những ai không nên ăn sấu

  • Do có vị chua nên sấu không được khích lệ sử dụng với những người bị viêm loét bao tử, tá tràng.
  • Những người đang đói không nên ăn sấu. Chính vì vậy, đây không phải loại quả có thể dùng vào lúc sáng sớm.
  • Axit trong sấu cũng không tốt cho bao tử của trẻ nhỏ. Trẻ dưới 12 tháng tuổi bạn tuyệt đối không cho bé ăn sấu nhé.
  • Người bị tiểu đường, có rủi ro bị tiểu đường không nên ăn sấu ngâm đường, hoặc uống nước sấu ngâm. Vì đây là món có lượng đường rất cao.

Với những chỉ dẫn trên chắc cú bạn đã biết phương pháp nấu vịt hầm sấu ngon nhất. Món vịt hầm sấu được chúng tôi chỉ dẫn nêu trên cực kỳ thích hợp với các bữa ăn gia đình. Vào những ngày hè mát trời, đây sẽ là món ngon cuốn hút cho cả nhà bạn.

Chúc bạn thực hiện món ăn thành công !

Nội dung xem qua:

Các món ngon với quả sấu bạn có thể nấu ngay (1)