Thứ Tư, Tháng Mười 20, 2021
HomeẨm thựcVăn hóa ẩm thực Việt nam xưa và nay: Nét đẹp trong...

Văn hóa ẩm thực Việt nam xưa và nay: Nét đẹp trong mắt bạn bè quốc tế

Nét văn hóa ẩm thực VN xưa and nay đã được tạo dựng theo bề dài lịch sử của dân tộc Việt. So với người dân VN, nền ẩm thực này không những sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Mà nó còn truyền tải được truyền thống and giá trị văn hóa tốt đẹp của đất nước. Không một du khách nào đặt chân đến VN mà có vẻ cưỡng lại được sức cuốn hút của ẩm thực nơi đây. 

Nét đặc trưng của ẩm thực VN 

Người VN thường rất coi trọng sự hài hòa trong các món ăn của họ. Một món ăn cần thỏa mãn đủ được 2 tiêu chuẩn là ngon miệng and đẹp mắt. Những thành phần nguyên liệu được sử dụng thường là nguyên liệu có lợi cho sức khỏe, lành mạnh như rau thịt, củ quả. Sự phối hợp nhuần nhuyễn này tạo nên một món ăn vừa có rau vừa có thịt giúp người hưởng thụ không cảm thấy ngấy.

Điều này giúp cho nền văn hóa ẩm thực VN xưa and nay khác biết đối với ẩm thực các nước phương Tây. Nơi mà thịt là nguyên liệu and cũng là trọng điểm chính của bữa ăn. Một số đặc trưng khác của ẩm thực VN như:

  • Những món ăn chủ đạo đều được bào chế từ rau, củ, quả nên khá ít dầu mỡ. Không có nhiều thịt như món ăn ở phương Tây. & cũng không sử dụng nhiều dầu mỡ như món ăn Trung Hoa.

  • Khi bào chế món ăn, người Việt chỉ sử dụng mắm để nêm nếm. Phối hợp với các loại gia vị đặc trưng tạo sự phối hợp chua, cay, mặn, ngọt,… 

  • Món ăn VN là sự đo đạc hài hòa giữa các mùi vị để tạo thành một nét rất VN. Sự phối hợp này có công dụng cân đối âm dương. Điều này chỉ có ở duy nhất ẩm thực Việt.

văn hóa ẩm thực việt nam xưa và nay

Văn hóa ẩm thực VN xưa and nay 

1. Phong phú

Người Việt không quá khó tiếp thụ văn hóa ẩm thực của các dân tộc, vùng miền khác để từ đó bào chế thành món ăn đúng với khẩu vị của mình. Đây cũng là điểm khác biệt của ẩm thực VN.

2. Ít dầu mỡ

Các món ăn của người Việt chủ đạo làm từ rau củ quả nên khá ít mỡ. Không dùng nhiều thịt như các nước phương Tây. Song song cũng không nhiều dầu mỡ như món ăn của người Trung Hoa.

3. Đậm đà mùi vị

Khi bào chế thức ăn, người Việt thường dùng nước mắm để nêm nếm cùng nhiều gia vị đặc trưng khác. Thế nên món ăn của người Việt thường rất đậm đà. Mỗi món ăn khác nhau đều sẽ có nước chấm tương ứng. Đây cũng chính là nét văn hóa ẩm thực VN xưa and nay gây ấn tượng với bạn thân quốc tế.

4. Thống kê nhiều chất, nhiều vị

Các món ăn VN thường bao gồm nhiều loại thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng các loại rau, đậu… không chỉ thế còn có sự đo đạc của nhiều vị như chia, cay, mặn, ngọt, bùi béo,…

5. Dùng đũa để gắp thức ăn

Gắp bằng đũa làm sao cho khéo, cho chặt không để rơi thức ăn là một văn nghệ. Đôi đũa của người Việt có mặt trong mọi bữa cơm gia đình mà ít dùng nĩa để xiên thức ăn như người phương Tây.

>>> Ẩm thực hcm hòa cùng nhịp sống gấp rút giữa lòng đô thị

Đặc trưng văn hóa ẩm thực của 3 vùng miền 

Sự tinh tế của ẩm thực miền Bắc

Miền Bắc là mảnh đất có nền văn hóa lâu đời với nhiều triều đại phong kiến. Hà Nội được xem là nơi lưu lại tinh hoa ẩm thực của miền Bắc VN. Là nơi tiên tổ an cư lâu đời nên từ món ăn đến trang phục đều được chọn lựa and trở thành chuẩn mực. 

Sự tinh tế của ẩm thực miền Bắc

Cách bào chế, trình bày đến cái tên của các món ăn miền Bắc đều không quá khó nhưng lại trổ tài nét tinh tế riêng. Món ăn miền Bắc thường thanh đạm, nhẹ nhõm, có vị chua nhẹ của mẻ hay của quả sấu.

Các món ăn đặc trưng miền Bắc của nền văn hóa ẩm thực VN xưa and nay có vẻ kể đến như phở, bún chả, bún thang,….

Đậm đà với ẩm thực miền Trung

Miền Trung với đặc trưng quanh năm đầy nắng, gió and mưa bão. Đây là mảnh đất thiệt thòi khi không được thiên nhiên ưu ái như miền Bắc and miền Nam. Có vẻ chính vì như vậy mà con người nơi đây luôn biết trân trọng and biến những sản vật nơi đây thành những món ăn có mùi vị rất riêng. Ai đã một lần hưởng thụ món ăn miền Trung chắc rằng sẽ chẳng thể nào quên được mùi vị đặc trưng này.

Đậm đà với ẩm thực miền Trung

Ẩm thực miền Trung trong văn hóa ẩm thực VN xưa and nay đều tương đối cầu kì. Người miền Trung luôn lưu tâm từ cách thức, cách trình bày đến cái tên. Đơn cử như Huế – nơi được xem là cái nôi của ẩm thực miền Trung. Dù là cao lương mỹ vị hay bình dân bình dị thì món ăn xứ Huế đều làm nức lòng thực khách gần xa.

Những món ăn đưa đậm chất miền Trung như cao lầu, cơm hến, bún bò Huế, bánh bèo,…

Nét phong phú của ẩm thực miền Nam

Không phức tạp như ẩm thực Cung Đình xứ Huế. Ẩm thực miền Nam đưa nét giản dị, bình dân nhưng vô cùng phong phú. Món ăn của người dân miền Nam thường được nêm bằng đường hoặc nước dừa. Chỉ cần những nguyên liệu bình dị, mộc mạc là có vẻ tạo thành một bức họa ẩm thực tách biệt của vùng sông nước rồi.

Nét đa dạng của ẩm thực miền Nam

Món ăn của miền Nam không phức tạp như chính con người nơi đây thật thà and giản dị. Miền Nam món ăn phong phú khi đổi khác từ các nền ẩm thực từ các dân tộc nơi đây. Trong số đó cũng đưa một tí tác động của ẩm thực Campuchia.

Văn hóa ẩm thực VN xưa and nay chi tiết là miền Nam có những món ăn đặc trưng như cá lóc nướng trui, gỏi cuốn, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang,…

Truy cập đường dẫn để đọc thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có vẻ bạn sẽ quan tâm:

>>> Ẩm thực miền Trung – Ẩm thực vị trí thứ nhất đi vào lòng người

Xu hướng đầu tư an toàn sinh lời bền vững

Tìm tòi NGAY cách đầu tư trái phiếu sinh lãi siêu doanh số tại đây: CLICK HERE

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

    Công thức nhận tư vấn: ZaloGọi trực tiếp

    Đọc qua Gửi tiết kiệm – Con dao hai lưỡi cho chủ đầu tư tại video dưới đây:

    Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực
    XEM THÊM  Top 200 món ăn chay vừa ngon vừa dễ làm và cách nấu cực đơn giản
    RELATED ARTICLES

    Most Popular

    Recent Comments

    XEM THÊM  3 cách nấu lẩu ếch ngon khó cưỡng – cả nhà đều khen